Alain Bauer, écrivain gastronome, ancien Grand maitre du Grand Orient de France : « La franc-maçonnerie est née dans les auberges »
Pierre Gagnaire (chef 3 étoiles) : « Sur le plan de la gastronomie, Saint-Barth peut devenir un Las Vegas à la française »
Mathilde Delville, directrice de la programmation du Festival Taste of Paris : « Nous sommes le poumon des tendances culinaires actuelles »