Nicolas Saussereau, l’artisan chocolatier français qui exporte son savoir-faire

Nicolas Saussereau est un artisan chocolatier français en plein essor à l’étranger. Il a été formé à l’école gastronomique Ferrandi et a acquis de l’expérience en cuisine, pâtisserie, chocolaterie et glacerie. Sa passion pour le chocolat l’a amené à se concentrer sur les pralinés, en utilisant des ingrédients de qualité tels que les noisettes du Piémont en Italie et des origines particulières.

Nicolas Saussereau se distingue des autres chocolatiers en produisant du chocolat avec des taux de sucre plus faibles et en proposant un service de glacerie, qu’il a appris auprès d’un chef glacier italien. Pour faire découvrir ses produits sélectionnés et primés, il a ouvert ses chocolateries à Chevreuse et Le Perray-en-Yvelines. Il y propose une large gamme de produits, tels que des orangettes, des noisettes enrobées, des pâtes à tartiner aux noisettes, amandes ou pistaches, des mendiants ruby, des pâtes de fruits mixtes, des ballotins de chocolat, des nougats et des guimauves. Cette variété de choix ravit les papilles des gourmands.

En seulement un an et demi, Nicolas Saussereau a réussi à créer un groupe de trois franchises de chocolateries avec des boutiques à Le Perray-en-Yvelines et en Chevreuse en France. Une prochaine ouverture de boutique verra le jour à Jouy-en-Josas pour la fin de l’année. L’objectif pour le chef est d’obtenir un laboratoire plus grand et de déployer sa franchise.

Mais ce n’est pas tout, Nicolas Saussereau est également en train de conquérir le marché international. Il a réussi à pérenniser des contrats à l’étranger, notamment au Mont-Saint-Michel, au Luxembourg, en Allemagne et au Japon. Grâce à son savoir-faire et à ses ingrédients de qualité, il a su convaincre les amateurs de chocolat du monde entier. Sa passion pour le chocolat se reflète dans ses créations artisanales, qui ravissent les papilles des gourmets les plus exigeants.