Situé en plein cœur de la principauté de Monaco, à deux pas seulement du légendaire casino de Monte Carlo, cet hôtel de luxe a tout d’un grand : 602 chambres et suites, 4 restaurants et bars, un casino, une piscine extérieure chauffée, un spa et j’en passe. Mais au delà du luxe et des infrastructures qu’il propose, c’est aussi pour sa vue sur la mer et sur les plus beaux yachts que des hôtes du monde entier se pressent pour y séjourner.

Monaco ! Quand on prononce ce mot, impossible de ne pas faire le parallèle avec le monde du luxe. C’est ici, dans ce petit territoire de 2 km2 seulement, que l’on trouve ce qui se fait de mieux : les yachts les plus somptueux, les voitures les plus luxueuses et il en est de même pour les hôtels bien évidemment. Quand à cela s’ajoute un climat exceptionnel, on se dit que cette destination est peut être un petit paradis…

Esprit croisière chic pour ce bâtiment d’envergure

C’est au début des années 1970 que ce bâtiment d’architecture géométrique à vu le jour. Il a été pensé comme un immense vaisseau qui aurait accosté à Monaco, offrant une déco intérieure inspirée de l’esprit croisière de luxe. Le lobby affiche un volume impressionnant sur lequel s’ouvre le casino, la galerie marchande avec ses quelques boutiques de luxe et les restaurants Saphir 24 et Nobu. C’est dans cet environnement que 602 chambres et suites sont proposées à cette clientèle haut de gamme et plutôt cosmopolite : on passe du couple de soixantenaires arrivé au volant d’une Rolls Royce flambant neuve à la jeunesse dorée venue se déhancher au Nikki Beach.

L’hôtel vu du ciel (©Fairmont)

Emotions fortes avec le Grand Prix de Formule 1

Le Fairmont Monte Carlo est aussi le terrain de jeux favori des amateurs de Formule 1 qui se pressent pendant ce fameux week end de mai pour voir ces bolides foncer dans les rues de la ville. Il faut dire que l’hôtel est placé aux premières loges du fameux virage en épingle, la garantie de vivre des sensations fortes. Pour prolonger les festivités, de nombreuses soirées sont prévues dans l’hôtel et dans les restaurants pour que le plaisir se prolonge jusqu’à tard dans la nuit.

Le Grand Prix de Formule 1 fait vibrer le Fairmont Monte Carlo pendant ce week end de Mai (©Fairmont)

La chambre Deluxe Mer

Pour profiter de ce que l’hôtel a de meilleur à offrir, il faut choisir la catégorie de chambres Deluxe Mer. Confortable et spacieuse avec ses 35 m2, elle dispose d’une terrasse privée qui bénéficie d’une très belle vue mer. On se sent à la fois proche du calme et de la sérénité que procure la sensation de l’eau mais tout en étant extrêmement proche des animations de Monte Carlo.

Une vue sur la mer tout en étant à deux pas du centre névralgique de Monaco (©Fairmont)

Quatre bars et restaurants : chic, casual ou tendance, à vous de choisir !

La gastronomie est à l’honneur avec quatre bars et restaurants pour satisfaire les goûts culinaires de chacun. Il y a le célèbre Nobu dont le chef japonais à l’envergure internationale s’est installé dans les plus grandes villes du monde comme à New York, à Los Angeles, à Londres, … C’est en toute évidence qu’il a crée celui de Monte Carlo pour faire déguster sa cuisine fusion qui mixe les saveurs japonaises et sud-américaines dans un cadre chic et tendance.

Dans le lobby, le Saphir 24 est un restaurant ouvert 24h/24. On y trouve une carte bistrot chic et de grandes baies vitrées pour profiter davantage de la vue. Pour ceux et celles qui recherchent plus d’animation, direction le Nikki Beach qui collabore avec le Fairmont pour la 4ème année consécutive. Au bord de la piscine chauffée s’enchaine la musique des DJs résidents et d’envergure internationale. De nombreuses soirées à thème jalonneront cette saison 2018 pour divertir les célébrités et les VIP venus profiter de ce lieu très branché.

Le très célèbre restaurant Nobu (© Fairmont)
Et le très branché Nikki Beach, parfait pour parfaire son bronzage (© Fairmont)
… ou bien pour faire la fête toute la nuit ! (© Fairmont)

Au 7éme étage, on trouve le restaurant Horizon Deck & Champagne bar. Dans ce panorama exceptionnel, le chef exécutif Philippe Joannès, qui a aussi décroché le titre de meilleur ouvrier de France, régale ses hôtes avec une carte qui fait la part belle à la cuisine méditerranéenne. Elle est généreuse, on retrouve des plats du sud de la France mais aussi d’Italie comme par exemple des spaghettis alle vongole, de la burrata des Pouilles ou bien un tiramisu XXL.

Déco estivale pour le restaurant Horizon Deck & Champagne bar (©Fairmont)
Une vue extraordinaire depuis le 7ème étage (©Fairmont)
Une délicieuse cuisine méditerranéenne (© Fairmont)
Et une note sucrée pour terminer le repas (© Fairmont)

Mon avis

Mention très bien tout d’abord pour son emplacement qui fait de l’hôtel Fairmont un des points de chute idéal à Monte Carlo : tout proche du légendaire casino mais aussi face à la mer, la combinaison de choc. Cet établissement est aussi extrêmement branché avec la présence du restaurant Nobu et du Nikki Beach qui offrent une autre vision de Monte Carlo, plus jeune et tendance. Il fait indéniablement partie des meilleurs hôtels de la ville et de ce qu’elle a de meilleur à offrir.

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