L’interdiction de l’appellation « steak végétal » de nouveau suspendue

Le Conseil d’Etat a suspendu mercredi un décret du gouvernement pris pendant le dernier salon de l’Agriculture qui interdisait aux fabricants d’alternatives végétales à la viande d’utiliser des mots comme « steak » ou « jambon » pour leurs produits.

• Le Conseil d’État a de nouveau suspendu mercredi en urgence un décret du gouvernement interdisant aux fabricants d’alternatives végétales à la viande d’utiliser les mots « steak », « escalope » ou « jambon », au motif notamment « qu’il existe un doute sérieux sur la légalité de cette interdiction ». Ce texte avait été publié fin février, pendant le dernier Salon de l’agriculture. Il figure parmi la soixantaine d’engagements pris par le gouvernement pour apaiser la colère des agriculteurs.

• Le texte répondait à une revendication de longue date des acteurs de la filière animale, qui estiment que des termes comme « jambon végétal », « saucisse vegan » ou « bacon végétarien » peuvent créer de la confusion chez les consommateurs. 

• « C’est une victoire pour la filière du végétal », a réagi dans un communiqué Happyvore (une entreprise qui vend notamment des préparations à base de protéines de pois et de fèves), qui avait contesté le décret avec d’autres sociétés spécialisées (La Vie, Umiami…).

À lire également : Les défaillances d’entreprise toujours en hausse en mars 2024